Oktay Ustamızın ellerinden çıkan muazzam bir kurabiye tarifi sizlerle.
Ceviz ve tahinin birleşmesi ile ortaya çıkan kıyır kıyır bir lezzet olan Cevizli tahinli kurabiye tarifimiz Oktay Ustanın anlatımı ile sizlerle.
Ceviz ve tahinin beraberliği her tatlıya olduğu gibi kurabiyeye de son derece güzel yakışıyor. Ortaya damaklara şenlik bir lezzet çıkıyor. Tarifin birkaç minik püf noktası var. Onları da sizler için yazdık bile. Şimdiden ellerinize sağlık.
Malzeme listesi
3 Su bardağı un
2 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı tereyağı(50 gr)
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
1 paket kabartma tozu
İç harcına
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı toz şeker
1 bardak ceviz
Yapılışı
Karıştırma kabının içerisine un, kabartma tozu ve toz şeker birlikte karıştırıp ortasını açıyoruz.
İçine çiçek yağı, tereyağı, yoğurt, yumurta ve sirke koyup ortadan başlayarak kulak memesi yumuşaklığında birazcık sert kıvamda hazırlıyoruz.
Hazırlanan hamurun üzerini örtüp 10 dakika dinlendirip merdane yardımıyla un serpip tezgaha incecik açıyoruz
Üzerine tahin, şeker ve cevizi serpip bir ucundan başlayıp rulo şekle sarıyoruz.
Yumurta sarısı sürüp üzerine susam serpiyoruz verevine dilimleyip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişiriyoruz
Benim kurabiyem 1 saate yakın sürdü ama her fırın pişirme süresi değişkenlik gösterebilir kontrol etmenizi tavsiye ederim.