Tahin Dolgulu Kurabiye
Malzemeler :
- 250 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 paket 250 gr pudra şekeri (2 yemek kaşığı iç harç için kullanılacak )
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç harç için;
1 su bardağı tahin
2 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
150 gr ceviz içi
5 tepeleme yemek kaşığı un
Üzeri için;
Pudra şekeri
Yapılışı :Öncelikle iç harç hazırlanır.Tahin ,pudra şekeri ,ceviz içi ve un karıştırılarak hazırlanır.Hamur için bütün malzemeler karıştırılır ve yumuşak bir hamur yoğurulur.Hamur üzeri kapalı olarak yarım saat buz dolabında dinlendirilir.
Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak buzdolabı poşetinin üzerinde açılır, ortasına iç harç eklenir ve poşet yardımıyla rulo yapılır kenarları bıçak ile kesilir.İç harç bitene kadar bu şekilde devam edilir.
İç harç bitince kalan hamuru ben yuvarlak olarak şekil verdim.Toplamda 38 adet iç harçlık 16 adet de harçsız çıktı.İç harcı biraz artırarak yapabilirsiniz.Önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında iki tepsi aynı anda fanlı olarak pişirilir.
Afiyet olsun…
Kaynak: Nefislezzetim