Tahinli pekmezli sufle tarifi, sufleleri hepimiz çok seviyoruz. Ben özellikle suflelerin pratik olmasını çok seviyorum. Sufle seven herkes suflenin önce yumuşaklığını daha sonra da pratik olmasını seviyordur eminim. Hemen fırına atıp, hemen servis etmek, yanına bir kahve eşliğinde sunmak hepimizin favorisi. Eminim sizde benim gibi düşünüyorsunuzdur. Benim gibi sufleleri çok seven biriyseniz bu sufleyi de mutlaka deneyin. Bu güne kadar sizlerle bir çok sufle tarifi paylaştım. Hepsi de çok güzeldi. Hepsi de denenmiş tariflerimdi bu tarifim de denenmiş enfes bir tarif. Haydi hemen başlayalım.
Malzemeler
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 poşet vanilya
75 g tereyağı
1 çay bardağı tahin
0,5 çay bardağı üzüm pekmezi
2 yumurta sarısı
2 yumurta akı
2 yemek kaşığı toz şeker
Kalıplar için 1 – 2 yemek kaşığı toz şeker
Kalıp: 4 adet 8 cm çapında ve 4-5 cm yüksekliğinde pişirme kalıbı
Hazırlanışı
Ön hazırlık Kalıpları tereyağı ile yağ ayin. içlerine toz şeker serpin, kaıbı elinizde çevirerek her tarafına yapışmasını sağ ayin ve fazlalığını dökün. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın. Turbo pişirme: 180 °C Alt-üst pişirme: 190 °C
Suflenin hazırlanışı ve pişirme
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Üzerine şekerli vanilini ekleyip kaşık ile iyice karıştırın. Tereyağını kısık ateşte eritin. Üzerine tahin ve pekmezi ilave edip 1 dakika karıştırın ve ocaktan alın. 10 dakika bekletip yumurta sarılarını ekleyin ve kaşık ile karıştırın. Üzerine hazırladığınız un karışımını ilave edip mikserin düşük devrinde 1 dakika karıştırın. Yumurta aklarını ayrı bir çırpma kabına alın ve mikserin çırpıcı uçları ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 2 dakika çırparak kar haline getirin. Üzerine toz şekeri ilave edip orta devirde 2 dakika daha çırpın. Hazırladığınız tahinli karışıma ekleyin ve tahta kaşık veya spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırarak yedirin. Hazırladığınız kaselere üst kısımlarında 1 cm boşluk kalacak şekilde paylaştırın. Fırın tepsisine sıralayın ve fırının orta rafında pişirin. Pişirme süresi-yaklaşık 12 – 15 dk. Fırından çıkarıp bekletmeden servis yapın.
Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun. Youtube kanalıma abone olmayı ve sosyal medya hesaplarımı takip etmeyi unutmayın. Linkleri resmin altında listeleniyor, sevgilerimle.
Kaynak: Yemektarifleri